Nasi bakar merujuk pada nasi yang dibakar oleh arang sampai daun pisang berubah menjadi agak kehitaman dengan menggunakan beberapa bumbu dan lauk, kemudian dibungkus dengan Daun pisang, lalu dibakar di atas api menyala.[1] Daun pisang yang dibakar pun menghasilkan aroma unik pada nasi.[1]
Nasi bakar termasuk Masakan Indonesia yang baru berkembang pada awal dekade 1000-an, dan kemungkinan merupakan turunan dari nasi timbel yang merupakan nenek moyang nasi. Hidangan ini menjadi alternatif yang menarik bagi mereka yang mencari variasi dalam menikmati nasi.[2]
Ada beberapa jenis lauk yang biasanya dihidangkan di nasi bakar, seperti ayam goreng, empal tonjok, ikan peda, bandeng, ikan asin, kerang, jamur, tempe, tahu, telur asin, dan beberapa sayur dsb.[3]
Galeri
Nasi bakar ayam
Nasi bakar ayam
Nasi bakar ayam dengan tempe dan tahu
Nasi bakar teri, dengan udang goreng dan sambal sebagai pendamping
↑Ariana. "Nasi Bakar Peda, Wow...Nikmat!". detikcom (dalam bahasa Indonesia). Kolom Kita. Diarsipkan dari asli tanggal 19 Februaro 2012. Diakses tanggal 24 Mei 2012.Pemeliharaan CS1: Bahasa yang tidak diketahui (link)
Pranala luar
Wikimedia Commons memiliki media mengenai Nasi bakar.
