Pisang cokelat atau kerap disingkat piscok,[1] adalah kudapan manis dari Indonesia yang terbuat dari irisan pisang dibalut kulit lumpia goreng yang diisi dengan cokelat cair atau susu kental manis cokelat. Bahan yang membungkus dan menjadi kulit dari pisang cokelat ini terbuat dari tepung tipis mirip crepe, atau lazim menggunakan kulit lumpia yang kemudian, digoreng dalam rendaman minyak goreng.[2]
Sejarah
Pisang cokelat merupakan makanan yang asal usulnya dapat ditelusuri sejauh masa kolonial Hindia Belanda di Indonesia.[3] Namun, makanan ini menjadi populer di masa Indonesia modern dari wilayah Bandung, Jawa Barat.[4]
Pisang cokelat hampir identik dengan jajanan Filipina bernama turon, yaitu lumpia pisang.
Perbedaan dengan piscok adalah turon biasanya tidak mengandung cokelat.
Bahan
Jenis pisang yang digunakan biasanya sama dengan pisang yang biasa digunakan untuk pisang goreng; yaitu pisang uli, pisang kepok atau pisang raja sereh. Sedangkan kulit yang digunakan biasanya kulit lumpia siap pakai yang dijual di pasar.[5] Di Indonesia, pisang cokelat dianggap sebagai salah satu variasi pisang goreng, dan digolongkan ke dalam kategori gorengan.
Cara penyajian
Oleh pedagang gorengan kaki lima, pisang cokelat, bisa juga dijual bersama dengan tempe goreng, tahu goreng, dan pisang goreng. Makanan ini populer sebagai kudapan atau makanan kecil, disajikan oleh pedagang gorengan kaki lima, sampai di kafe atau restoran sebagai teman minum kopi atau teh.[2] Pisang cokelat sering didefinisikan secara singkat sebagai "lumpia pisang cokelat".[1] Makanan ini perpaduan antara pisang goreng dan lumpia.
