| Sup konro |
|---|
 |
| Nama lain | Pallu Konro (Makassar) |
|---|
| Sajian | Makanan utama |
|---|
| Tempat asal | Indonesia |
|---|
| Daerah | Makassar |
|---|
| Suhu penyajian | Panas |
|---|
| Bahan utama | Iga sapi |
|---|
| Aneka | Konro bakar |
|---|
|
|
Sup konro atau Pallu konro adalah masakan sup iga sapi khas Indonesia yang berasal dari tradisi Etnik Makassar.[1] Sup ini biasanya dibuat dengan bahan iga sapi atau daging sapi.[1][2] Masakan berkuah warna coklat kehitaman ini biasa dimakan dengan burasa dan ketupat yang dipotong-potong terlebih dahulu. Warna gelap ini berasal dari buah kluwek yang memang berwarna hitam. Bumbunya relatif "kuat" akibat digunakannya ketumbar. Rasa pedas dan berbumbu ini dibuat dari campuran rempah-rempah, seperti ketumbar, keluwak (buah yang menyebabkan masakan berwarna hitam), sedikit pala, kunyit, kencur, kayu manis, asam, daun lemon, cengkih, dan daun salam.[3]
