Nasi ulam
Nasi ulam
Sajian	Hidangan utama
Tempat asal	Indonesia[1]
Daerah	Jakarta[2]
Hidangan nasional terkait	Indonesia, Malaysia, Singapura dan Thailand Selatan[3]
Bahan utama	Nasi putih dicampur dengan berbagai rempah dan herba
Aneka	Kaya variasi di masing-masing wilayah
Sunting kotak info • L • B
Media: Nasi ulam

Nasi ulam adalah hidangan nasi yang dicampur berbagai bumbu dan rempah, khususnya daun pegagan atau kadang diganti daun kemangi, sayuran, dan berbagai bumbu, serta ditemani beberapa macam lauk-pauk.^[4] Hidangan ini berasal dari khazanah hidangan Melayu, dan terdapat banyak resep dan variasi yang ditemukan baik di Indonesia maupun Malaysia.^{[butuh rujukan]}

Di Indonesia, nasi ulam dapat ditemukan dalam seni kuliner suku Betawi,^[5] ataupun suku Melayu di Sumatra,^{[butuh rujukan]} serta ditemukan juga di Bali.^{[butuh rujukan]}

Nasi ulam Betawi terdapat dua jenis, nasi ulam berkuah (basah) yang berasal dari Jakarta Utara dan Pusat,^{[butuh rujukan]} serta nasi ulam kering (tidak berkuah) yang ditemukan di Jakarta Selatan.^{[butuh rujukan]}

Di Indonesia, nasi ulam biasanya dicampur daun kemangi, sambal, dan ditaburi kacang tanah tumbuk, kerisik, atau serundeng (kelapa parut sangrai). Di atas nasi ulam biasanya ditambahkan berbagai macam lauk-pauk teman nasi, seperti dendeng, telur dadar, perkedel, tahu goreng, tempe, dan kerupuk.^{[butuh rujukan]}

Lihat pula

• Nasi bogana
• Nasi campur
• Nasi gemuk
• Nasi goreng
• Nasi kebuli
• Nasi kucing
• Nasi kuning
• Nasi lemak
• Nasi liwet
• Nasi pecel
• Nasi tim
• Nasi uduk

Referensi

Pranala luar

• Resep Nasi Ulam 1 Diarsipkan 2011-09-26 di Wayback Machine.
• Resep Nasi Ulam 2 Diarsipkan 2011-11-04 di Wayback Machine.
• Resep Nasi Ulam Bali^{[pranala nonaktif permanen]}
• Nasi Ulam Melayu Diarsipkan 2015-04-10 di Wayback Machine.
• Foto Nasi Ulam di Malaysia Diarsipkan 2011-07-20 di Wayback Machine.