Ikan yang digunakan adalah ikan air tawar, antara lain ikan patin[1] yang merupakan salah satu jenis ikan konsumsi yang banyak ditemukan dan mudah didapat. Ikan yang digunakan sebagai bahan campuran kandas sarai bisa digoreng atau dipanggang.[2] Selain dalam bentuk sajianmakan utama, terdapat juga camilan dalam bentuk abon.[3]
.jpg)
