Mee siam adalah hidangan bihun tipis dengan rasa pedas, manis, dan asam, yang berasal dari Penang tetapi populer di kalangan masyarakat Melayu dan Peranakan di seluruh Semenanjung Malaysia dan Singapura, meskipun hidangan ini disebut "mi siam" dalam bahasa Melayu dan dengan demikian tampaknya terinspirasi oleh atau diadaptasi dari cita rasa Thailand ketika Thailand sebelumnya dikenal sebagai Siam. Mee siam terkait dengan kerabu bee hoon meskipun ada perbedaan yang signifikan antara resep-resepnya.[3]
Referensi
↑"Mee siam | Infopedia". Food writer and editor Wendy Hutton believes the dish originates from Penang, where Thai influences on Peranakan dishes are common.
↑Hutton, Wendy (2018). Singapore food (Edisi New). Singapore. ISBN978-981-4828-11-6. OCLC1022914583. Of course, Penang is so much closer to Thailand When I make laksa, I use santan (coconut milk) for the gravy, whereas a Penang Nonya will follow Thai cooks and make a thin sour fishy gravy. But we Singapore Nonyas often borrow dishes from our Penang cousins and we all love me siam or Thai-style noodles. Pemeliharaan CS1: Lokasi tanpa penerbit (link)
