Hidangan ini adalah hidangan populer, sering dijual bersama dengan somtam di Thailand, dan memiliki rasa asam, asin dan pedas dari jeruk nipis, saus ikan, cabai kering dan beras panggang.[1][2] Selain rebung, bahan khasnya juga menggunakan rempah-rempah lokal seperti yanang (Tiliacora triandra), seraiphak phaeo (Polygonum odoratum). Hidangan ini secara tradisional dimakan bersama dengan nasi ketan hangat dan ayam panggang (kai yang).[3]
Referensi
↑Krit Lualamai (5 August 2017). "ซุบหน่อไม้ ไม่ใช่ Bamboo shoots soup". Art & Culture (Silpa Wattanatham) (dalam bahasa Thai). Diakses tanggal 13 August 2018.
↑Saengchant Sansupa (23 July 2009). "ซุบหน่อไม้ (๒๓ กรกฎาคม ๒๕๕๒)". Office of the Royal Society website (dalam bahasa Thai). Diakses tanggal 13 August 2018.
↑Uraiporn Chittchang; Sawai Hongkham (15 December 2014). "ซุบหน่อไม้ (ตำรับนี้รับประทานได้ประมาณ 4 คน)". โครงการเผยแพร่และอนุรักษ์อาหารไทยผ่านเว็บไซต์สถาบันโภชนาการ. Institute of Nutrition, Mahidol University. Diakses tanggal 13 August 2018.
