Kue gapit adalah sebuah kue kering (makanan ringan kering) Indonesia yang berasal dari Cirebon, Jawa Barat. Umumnya dibuat dari tepung tapioka, namanya berasal dari proses pembuatannya. Makanan ringan tersebut memiliki berbagai bentuk dan rasa. Meskipun makanan tersebut merupakan oleh-oleh terkenal bagi para pengunjung di Cirebon, para penduduk di wilayah tersebut jarang memakannya.
Kue tersebut merupakan panganan tradisional di wilayah Cirebon, Jawa Barat. Makanan ringan lainnya dari wilayah tersebut meliputi lantak, ladu, doplak, klitik, dan intip gunung jati.[1]
