Kue ape atau serabi Jakarta merupakan jajanan khas dari Jakarta, yang memiliki bentuk menyerupai panekuk (pancake). Kue yang biasa dijajakan di jalan atau di depan sekolah ini dibuat dari tepung terigu yang dicampur dengan susu. Saat ini, Kue ape dijual dengan berbagai variasi warna dan taburan di atasnya (keju atau meses). Rasa serabi Jakarta terbilang sangat gurih dengan tekstur pinggiran yang renyah.[1]
Etimologi
Kue berwarna hijau ini dikenal dengan nama 'Ape' [2] dalam Bahasa Betawi. Konon, nama tersebut berasal dari kebiasaan orang bertanya dalam logat Betawi, "Ini kue ape?" yang kemudian menjadi sebutan untuk kudapan ini. Selain itu, kue ini juga memiliki nama lain, yaitu "kue tetek," yang merujuk pada bentuknya.[butuh rujukan]
↑admin1 (2022-09-16). "Menikmati Kue Tradisional Betawi, Kue Ape". Seni Budaya Betawi (dalam bahasa American English). Diakses tanggal 2025-03-09. Pemeliharaan CS1: Nama numerik: authors list (link)
