3 Jenis Kacang Unik untuk Bikin Tempe, Makanan Khas Indonesia yang Mendunia

Tempe, makanan khas Indonesia yang telah mendunia, ternyata dapat dibuat dari berbagai jenis kacang selain kedelai. Pada Kamis, 23 Juli 2026, sebuah acara eksplorasi bahan di luar kedelai untuk membuat tempe digelar di Jakarta. Acara ini dipandu oleh Dr. Ir. Wida Winarno, M.Si., Co-Founder Indonesia Tempe Movement, yang memperkenalkan tiga jenis kacang unik untuk membuat tempe.

Menjelajahi Alternatif Kacang untuk Tempe

Acara yang berlangsung dari pukul 10.00 hingga 12.00 WIB di nextdoor by Pantry Magic, Jl. Kemang Raya 14B, Jakarta, ini mengundang peserta untuk mengeksplorasi berbagai jenis kacang-kacangan kaya protein yang bisa diolah menjadi tempe. Dengan harga tiket Rp350.000, peserta tidak hanya mendapatkan pengetahuan tentang proses pembuatan tempe dari tiga jenis kacang berbeda, tetapi juga berkesempatan mempraktikkan langsung pembuatan tempe dan belajar seni penataan hidangan tempe menggunakan edible flowers atau bunga yang bisa dimakan.

Tiga Jenis Kacang Unik untuk Tempe

Dalam acara tersebut, peserta diperkenalkan dengan tiga jenis kacang yang dapat digunakan sebagai alternatif kedelai untuk membuat tempe. Kacang-kacang ini memiliki cita rasa dan tekstur yang unik, sehingga dapat memberikan variasi pada tempe yang dihasilkan. Dengan demikian, tempe tidak hanya dapat dibuat dari kedelai, tetapi juga dari kacang-kacang lain yang memiliki potensi untuk menjadi sumber protein nabati.

MENGAPA & DAMPAK

Mengapa Eksplorasi Kacang Alternatif Penting?

Eksplorasi kacang alternatif untuk membuat tempe penting karena dapat meningkatkan keragaman sumber protein nabati. Dengan memanfaatkan berbagai jenis kacang, Indonesia dapat memperkuat posisinya sebagai produsen tempe yang mendunia. Selain itu, penggunaan kacang alternatif juga dapat membantu meningkatkan ketahanan pangan dan mengurangi ketergantungan pada satu jenis bahan baku.

Dampak ke Depan

Ke depan, diharapkan bahwa tempe dapat menjadi salah satu produk pangan yang tidak hanya populer di Indonesia, tetapi juga di seluruh dunia. Dengan pengakuan global sebagai salah satu sumber protein nabati terbaik, tempe memiliki potensi besar untuk menjadi produk ekspor unggulan. Oleh karena itu, pengembangan tempe dari berbagai jenis kacang alternatif dapat menjadi salah satu strategi untuk meningkatkan nilai tambah produk tempe dan meningkatkan kesejahteraan petani.

Jalan Panjang yang Masih Harus Ditempuh

Walaupun tempe telah menjadi makanan khas Indonesia yang mendunia, masih banyak pekerjaan rumah yang harus diselesaikan. Pengembangan tempe dari berbagai jenis kacang alternatif memerlukan penelitian dan pengembangan yang lebih lanjut untuk meningkatkan kualitas dan kuantitas produksi. Selain itu, perlu juga dilakukan sosialisasi dan edukasi kepada masyarakat tentang manfaat dan cara pengolahan tempe dari kacang-kacang alternatif.

Disclaimer: This article was automatically rewritten by AI based on source: https://food.detik.com/berita-boga/d-8574000/bukan-tempe-biasa-belajar-bikin-tempe-dari-tiga-jenis-kacang-berbeda, without altering the facts of the original article.