Restoran Solaria dibuka pertama kali tahun 1991 oleh Aliuyanto, awalnya ia mempekerjakan 4 karyawan. Ia pertama kali memiliki outlet resto di sebuah ruko di Cikarang, Kabupaten Bekasi, Jawa Barat. Waktu itu bentuknya masih seperti kedai. Tahun-tahun awal memulai memulai usaha sungguh tidak mudah. Tapi ia tetap keukuh untuk terjun berwirausaha dan pelan-pelan membangun pasar untuk Solaria. Butuh waktu beberapa tahun bagi resto Solaria ini untuk dikenal market. Tepatnya baru mulai dikenal dan menanjak sejak 1995.[butuh rujukan]
Dalam 3 tahun, Solaria telah memiliki 10 gerai. Enam gerai harus ditutup karena terbakar akibat kerusuhan sosial tahun 1998.[butuh rujukan]
Sepuluh tahun setelah kebakaran, Solaria berkembang menjadi 130 gerai yang tersebar di 25 kota.[1]
