Kopi dalgona adalah minuman yang dibuat dengan mencampurkan kopiinstan, gula, dan air panas dengan jumlah perbandingan yang sama. Campuran itu kemudian dikocok sehingga menjadi krim dan kemudian ditambahkan ke susu dingin atau panas.
Sebagai hiasan, pada bagian atasnya dapat juga ditambahkan dengan kopi instan, coklat, biskuit yang sudah dihancurkan, atau madu.[3] Kopi dalgona hanya dapat dibuat dengan menggunakan kopi instan, tidak bisa menggunakan kopi bubuk. Ini karena kopi bubuk tidak dapat membuat topping padat dan berbusa seperti yang diinginkan.[4]
Sejarah
Awalnya minuman ini berasal dari daerah Rajasthan, India. Di daerah tersebut minuman ini juga dikenal sebagai kopi kocok atau kopi krim (फेंटी हुई कॉफ़ी). Minuman ini menjadi viral di media sosial ketika Jung Il-woo, seorang aktorKorea Selatan mengunjungi sebuah restoran di Makau dan di sana ia disajikan sebuah minuman yang mengingatkannya pada "permen dalgona", salah satu jenis permen di Korea. Minuman ini kemudian juga ditampilkan pada salah satu acara TV Korea Selatan yang berjudul "Stars Top Recipe at Fun-Staurant" ("신상 출시 편 스토 랑").[5][6]
Permen dalgona yang asli dibuat dengan menggunakan gula dan soda kue. Bentuk permen ini mirip seperti permen lolipop dan hingga saat ini masih dijual di berbagai daerah wisata di Korea Selatan. Konon, jika kita berhasil makan permen tersebut tanpa merusak bentuknya maka kita akan mendapatkan satu permen lagi secara gratis dari penjualnya.[4]
Kopi dalgona buatan rumah mulai menyebar di saluran YouTube Korea Selatan dengan menggunakan tagar #dalgonacoffeechallenge sebelum akhirnya menyebar juga melalui TikTok .[7][8]
Masyarakat dan budaya
Kopi krim menjadi populer dengan sebutan "kopi dalgona" selama pandemi coronavirus 2019-2020. Ketika itu banyak pemerintah memulai kampanye untuk mempromosikan isolasi dan menjaga jarak .[9]
Nama Kopi dalgona berasal dari tekstur kopi yang lembut dan seperti toffee yang ketika dikocok menjadi busa.[10] Selama periode karantina, terjadi lonjakan minat yang dikaitkan dengan efek ASMR yang menenangkan seperti menonton video online DIY.[10] Di India sendiri kopi dalgona telah tersedia secara luas selama beberapa tahun. Pada awalnya kopi seperti ini dikenal sebagai "Kopi Phenti Hui" atau "Beaten Coffee". Satu-satunya perbedaan adalah ketika membuat Phenti Hui, susu dituangkan di atas campuran krim bukan meletakkan krim di atas susu. .[11]
↑Navarra, Ruth L. (22 March 2020). "How to make the South Korean trend Dalgona Coffee". Philippine Daily Inquirer. Diakses tanggal 1 April 2020. The trend is credited to actor Jung Il-woo after appearing on the show "Pyunstorang." He went to Macau where he was served with a handmade drink. Jung said it was delicious and reminded him of dalgona candy. He called it Macau Dalgona coffee.
↑Frishberg, Hannah (26 March 2020). "How to make whipped Dalgona coffee, TikTok's latest viral trend". New York Post (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal 30 March 2020. The craze started percolating in late January, according to Google Trends, then gained traction near the end of February when a Korean YouTuber posted a now viral, ASMR-style video of how to make the creamy drink.
↑Makalintal, Bettina. "People All Over the World Are Making Frothy 'Dalgona' Coffee, Thanks to Quarantine". Diakses tanggal 1 April 2020. Though the early posters of dalgona coffee videos were based in Korea, people in Japan, Vietnam, Hong Kong, Germany, and the United States have taken hold of the trend — all countries with cases of COVID-19 and where there are mass communal efforts toward isolation and social distancing.
