Stinking Bishop adalah keju dari daerah Gloucestershire di Inggris yang dibuat dengan menggunakan sususapi yang dipasteurisasi.[1] Keju ini pertama kali diciptakan oleh Charles Martell.[1] Penampilan keju ini seperti keju Munster.[1] Keju Stinking Bishop dicuci dan digosok dengan perry yaitu minumanberalkohol yang dibuat dengan buahpir lokal.[1] Keju ini memiliki aroma yang sangat tajam dan menyengat.[1] Stinking Bishop pernah mendapatkan medali emas dan perunggu pada "Penghargaan Keju Inggris" pada tahun 1994 dan 1996.[1] Keju tersebut dapat disajikan bersama dengan biskuit ataupun croissant.[2] Pada awalnya hanya ada 68 sapi muda yang susunya digunakan untuk membuat keju ini.[2] Terkadang, susu dari sapi Friesian dicampur dengan susu dari sapi Gloucestershire lalu dipasteurisasi.[2]
