Jean Anthelme Brillat-Savarin (pengucapan bahasa Prancis: [ʒɑ̃ ɑ̃tɛlm bʁija savaʁɛ̃]; 1 April 1755, Belley, Ain – 2 Februari 1826, Paris) merupakan seorang pengacara dan politikus Prancis, yang, sebagai penulis The Physiology of Taste (Physiologie du Goût), memperoleh ketenaran sebagai seorang epikur dan gastronom:^[1] "Grimod dan Brillat-Savarin. Di antara mereka, dua penulis yang menemukan seluruh genre esai gastronomi."^[2]

Referensi

Pranala luar

Wikiquote memiliki koleksi kutipan yang berkaitan dengan: Jean Anthelme Brillat-Savarin.

• La Physiologie du goût Original French text of the 1848 illustrated edition of The Physiology of Taste; a freely licensed copy hosted on the Bibliothèque nationale de France's digital library, Gallica.
• The Physiology of Taste Diarsipkan 2019-11-14 di Wayback Machine. In an English translation by Fayette Robinson, available under a free licence from the University of Adelaide Library.
• Works by Jean Anthelme Brillat-Savarin Diarsipkan 2018-04-01 di Wayback Machine. at Bibliothèque nationale de France
• Karya Jean Anthelme Brillat-Savarin di Project Gutenberg
• Karya Jean Anthelme Brillat-Savarin di LibriVox (buku suara domain umum)
• Karya oleh/tentang Jean Anthelme Brillat-Savarin di Internet Archive (pencarian dioptimalkan untuk situs non-Beta)