Lahbib lulus dari Universitas Bebas Brussel dalam bidang jurnalisme dan bekerja lama untuk RTBF, lembaga penyiaran publik komunitas Prancis Belgia. Ia menjadi koresponden khusus di Afganistan dan Timur Tengah, serta menjadi pembawa berita selama dua dekade. Pada Mei 2013, ia membawakan final Kompetisi Ratu Elisabeth, tetapi secara eksplisit menolak menyebutkan kewarganegaraan pemenang yang berasal dari Israel.[4]
Sebelum berkarier di politik, Lahbib mengunjungi Krimea yang dipersengketakan antara Rusia dan Ukraina pada Juli 2021.[5] Ia tidak menjelaskan bagaimana cara ia masuk ke wilayah tersebut, dan tidak mengakui Krimea sebagai bagian dari Ukraina.[5]
Menteri Luar Negeri Belgia
Lahbib bersama Menteri Luar Negeri AS Antony Blinken, 30 November 2022
Pada 15 Juli 2022, Lahbib diangkat menjadi Menteri Luar Negeri menggantikan Sophie Wilmès, atas usulan Georges-Louis Bouchez, pemimpin Gerakan Reformis (MR). Ia sebelumnya bukan anggota partai politik. Dalam konferensi pers pelantikannya, ia menyatakan:
"Saya tidak kiri, tidak kanan, tapi pada dasarnya bebas."
Sebagai Menteri Luar Negeri, Lahbib mengutuk Invasi Rusia ke Ukraina, mendukung penuh Ukraina, dan menyebut pendudukan Krimea oleh Rusia sebagai ilegal.[7]
Ia juga dikenal karena aksi simbolik memotong rambutnya di parlemen pada Oktober 2022 untuk mendukung protes Mahsa Amini di Iran.[8]
Pada 2023–2024, ia banyak terlibat dalam kebijakan luar negeri Eropa, termasuk dukungan militer untuk Ukraina dan kritik terhadap pendudukan Israel atas wilayah Palestina.[9]
Komisioner Eropa
Lahbib bersama Presiden Suriah Ahmed al-Sharaa, Januari 2025