* Penampilan dan gol di klub senior hanya dihitung dari liga domestik dan akurat per 24 Mei 2026 ‡ Penampilan dan gol di tim nasional akurat per 27 Juni 2026
Giuliano Simeone mengawali kariernya bersama akademi River Plate sebelum bergabung dengan akademi Atlético Madrid pada tahun 2019. Ia memulai karier seniornya bersama Atlético Madrid B pada tahun 2021 dan sejak tahun 2022 menjadi bagian dari tim utama Atlético Madrid. Pada musim 2022–2023, ia dipinjamkan ke Zaragoza, kemudian pada musim berikutnya dipinjamkan ke Alavés, sebelum kembali memperkuat Atlético Madrid.
