Ia menjabat sebagai Manajer Koperasi Usaha Tani Ternak (KUTT) Suka Makmur Grati di Pasuruan (2006-2011). Ia kemudian menjabat sebagai Wakil Ketua DPRD Kabupaten Pasuruan (2009-2014). Evi bertugas di Komisi XI yang membidangi keuangan, perencanaan pembangunan dan perbankan pada periode 2014-2019.[2]
Pada tahun 2009, Evi Zainal Abidin menjadi kader dari Partai Demokrat di Kabupaten Pasuruan, Jawa Timur. Ia berhasil menjadi Wakil Ketua DPRD Kabupaten Pasuruan dari Fraksi Demokrat periode 2009-2014. Evi Zainal Abidin dipilih menjadi Ketua Dewan Pimpinan Cabang (DPC) Partai Demokrat Kabupaten Pasuruan periode 2012-2017.[2]
