Es kuwut
Sajian	Hidangan penutup
Tempat asal	Indonesia
Daerah	Berasal dari Bali, namun populer secara nasional di Indonesia
Suhu penyajian	Dingin
Bahan utama	Es, kelapa, selasih, melon, susu kental manis, jeruk nipis, sirup melon, timun, gula.
Sunting kotak info • L • B

Es kuwut merupakan sejenis minuman koktail dingin khas Bali yang terbuat dari air kelapa yang dicampur dengan serutan kelapa, serutan melon atau timun, biji selasih, perasan jeruk nipis, sirup melon, es batu dan terkadang ditambahkan susu, santan, atau nata de coco.^[1]

Keterangan

Penamaan kuwut sendiri berarti daging kelapa atau kelapa. Minuman ini merupakan minuman asli Bali yang kini dapat ditemui dan populer di seluruh Indonesia. Bagi orang-orang yang tidak mampu membeli melon, atau pedagang yang ingin menurunkan harga dagang, terkadang melon digantikan dengan serutan timun. Dalam pembuatan es kuwut, penggunaan sirop melon dapat digantikan dengan bahan lain seperti gula yang dicairkan atau sirop berperisa leci atau jeruk. Air kelapa yang digunakan juga dapat ditambahkan susu kental manis. Variasi es kuwut kekinian juga kian variatif, terkadang nata de coco, jeli, potongan buah naga atau semangka ditambahkan dalam es kuwut.

Variasi di Berbagai Daerah

Es Kuwut adalah minuman khas Bali yang terkenal karena kesegarannya, terutama saat dinikmati dalam cuaca panas atau sebagai pelepas dahaga setelah beraktivitas. Seiring waktu, Es Kuwut mengalami berbagai variasi yang menambah kekayaan rasa dan tekstur. Berikut adalah beberapa variasi Es Kuwut yang populer:

1. Es Kuwut Melon

Varian ini menambahkan serutan buah melon ke dalam campuran, memberikan rasa manis alami dan aroma yang khas. Bahan-bahan yang digunakan meliputi kelapa muda, air kelapa, serutan melon, biji selasih yang sudah direndam, perasan jeruk nipis, gula pasir yang dilarutkan, irisan jeruk nipis, dan es batu. Semua bahan dicampur hingga merata dan disajikan dalam keadaan dingin. ^[2]

2. Es Kuwut Timun

Dengan menambahkan serutan mentimun, varian ini menawarkan sensasi kesegaran tambahan. Bahan-bahannya meliputi kelapa muda beserta airnya, mentimun yang diserut, biji selasih yang sudah direndam, perasan jeruk nipis, sirop melon, gula pasir, air, dan es batu. Semua bahan dicampur hingga gula larut, kemudian ditambahkan es batu sebelum disajikan.^[3]

3. Es Kuwut Blewah

Penggunaan blewah yang diserut sebagai pengganti melon memberikan rasa manis yang khas dan aroma yang menyegarkan. Bahan-bahannya meliputi serutan blewah, biji selasih yang sudah direndam, perasan jeruk nipis, air kelapa, gula pasir yang dilarutkan, dan es batu. Semua bahan dicampur hingga merata dan disajikan dalam keadaan dingin.^[2]

4. Es Kuwut dengan Nata de Coco dan Jeli

Untuk menambah variasi tekstur, beberapa resep modern menambahkan nata de coco dan potongan jeli ke dalam Es Kuwut. Bahan-bahan seperti kelapa muda, air kelapa, serutan melon atau blewah, biji selasih, perasan jeruk nipis, sirop melon, nata de coco, potongan jeli, dan es batu dicampur hingga merata sebelum disajikan.

5. Es Kuwut Semangka

Penambahan potongan semangka memberikan rasa manis yang segar dan warna yang menarik pada minuman ini. Bahan-bahannya meliputi kelapa muda, air kelapa, potongan semangka, biji selasih, perasan jeruk nipis, sirop melon, dan es batu. Semua bahan dicampur hingga merata dan disajikan dalam keadaan dingin.

6. Es Kuwut dengan Buah Naga

Varian ini menambahkan potongan buah naga, memberikan warna merah yang menarik dan rasa yang unik. Bahan-bahannya meliputi kelapa muda, air kelapa, potongan buah naga, biji selasih, perasan jeruk nipis, sirop melon, dan es batu. Semua bahan dicampur hingga merata dan disajikan dalam keadaan dingin.

Referensi