Emboko bergabung dengan Schalke 04 pada musim 2016/2017 - 2018/2019 dengan total 61 penampilan dan menyumbangkan 12 gol selama bersama Schalke 04
Borussia Mönchengladbach
Embolo bergabung dengan sesama klub Bundesliga Borussia Mönchengladbach pada 28 Juni 2019 dengan kontrak empat tahun.[1] Dia melakukan debutnya di babak pertama DFB-Pokal pada 9 Agustus, masuk pada paruh waktu untuk Jonas Hofmann dalam kemenangan 1-0 di SV Sandhausen.[2] Lima belas hari kemudian, kembali dari bangku cadangan, dia mencetak gol pertamanya untuk klub dalam 3–1 menang di Mainz 05.[3]
AS Monaco
Pada 15 Juli 2022, Embolo bergabung dengan klub Ligue 1 klub Monaco dalam kontrak empat tahun.[4] Biaya transfer yang dibayarkan ke Mönchengladbach dilaporkan sedikit di atas €12 juta.[5][6] Dia melakoni debutnya pada 2 Agustus di Liga Champions leg pertama babak kualifikasi ketiga di kandang PSV Eindhoven, sebagai pemain pengganti pada menit ke-76 untuk Aleksandr Golovin,[7] dan pada pertandingan liga pertamanya empat hari kemudian ia menjadi starter dengan kemenangan 2–1 di Strasbourg.[8] Pada tanggal 13 Agustus, dia mencetak gol pertamanya untuk menyamakan kedudukan imbang 1–1 dengan Rennes di Stade Louis II.[9]
Karier internasional
Dalam pertandingan pertama Swiss di Piala Dunia FIFA 2022 melawan Kamerun, Embolo mencetak satu-satunya gol dalam pertandingan tersebut, menjadi pemain pertama dalam sejarah turnamen yang mencetak gol untuk negara angkatnya melawan negara kelahirannya.[10] Atas rasa hormat, dia memilih untuk tidak merayakan gol tersebut.