4-Anisaldehida, atau p-anisaldehida adalah senyawa organik dengan rumus CH3OC6H4CHO. Molekulnya terdiri dari cincin benzena dengan gugus metoksi dan formil. Senyawa ini berupa cairan tak berwarna dengan aroma yang kuat. Aromanya manis, seperti bunga, dan memiliki aroma adas manis yang kuat. Dua isomer 4-anisaldehida yang dikenal adalah orto-anisaldehida dan meta-anisaldehida. Kedua isomer ini kurang umum ditemukan.
Produksi
Anisaldehida diproduksi secara komersial melalui oksidasi 4-metoksitoluena (p-kresil metil eter) menggunakan mangan dioksida untuk mengubah gugus metil menjadi gugus aldehida. Senyawa ini juga dapat diproduksi melalui oksidasi anetol, suatu wewangian terkait yang ditemukan dalam beberapa minuman beralkohol, dengan pemutusan oksidatif alkena.[3]
Penggunaan
Karena secara struktural terkait dengan vanilin, 4-anisaldehida banyak digunakan dalam industri wewangian dan perasa.[3] Senyawa ini digunakan sebagai perantara dalam sintesis senyawa lain yang penting dalam bidang farmasi dan parfum. Isomer orto terkait memiliki aroma akar manis.
Dalam industri parfum, senyawa ini khususnya digunakan dalam aroma hawthorn, lilac, dan sakura karena ketahanannya yang baik. Senyawa ini juga berfungsi sebagai perantara kunci dalam sintesis antibiotikamoksisilin.[4]
Larutan para-anisaldehida dalam asam dan etanol merupakan pewarna yang berguna dalam kromatografi lapis tipis.[5] Senyawa kimia yang berbeda pada pelat dapat memberikan warna yang berbeda, sehingga memudahkan pembedaan.
Referensi
↑Budavari, Susan, ed. (1994). The Merck index: an encyclopedia of chemicals, drugs, and biologicals (Edisi 11. ed., 4. print). Rahway, NJ: Merck. hlm.693. ISBN978-0-911910-28-5.
