Dari Tukang Cuci Piring hingga Punya Restoran Populer di New York, Awang: Ini Mimpi Saya
Awang Kitchen, sebuah restoran Indonesia yang terletak di New York, Amerika Serikat, menjadi salah satu destinasi kuliner yang populer di kalangan pecinta makanan Indonesia. Restoran ini dimiliki oleh Awang, seorang diaspora Indonesia yang telah menetap di Amerika Serikat selama 26 tahun. Awang Kitchen menawarkan berbagai menu khas Nusantara, seperti soto, bakso, batagor, pempek, dan nasi Padang.
Dari Tukang Cuci Piring hingga Punya Restoran Populer
Awang memiliki perjalanan yang tidak mudah untuk mencapai kesuksesan. Sebelum memiliki restoran, ia hanya seorang tukang cuci piring di sebuah restoran. “Awalnya itu dari cuci piring,” ungkap Awang. “Basic masak ada, karena dari cuci piring ke dapur, semua (bagian), sampai head chef!” tambahnya. Awang mengaku bahwa ia mengambil ilmu restoran itu dari posisi terbawah hingga teratas. Setelah itu, ia baru berani membuka restoran miliknya sendiri.
Awang Kitchen dibuka pada Maret 2017 lalu di wilayah Elmhurst, Queens, New York. Namun, restoran ini tidak langsung ramai. Awang mengungkapkan bahwa setelah pandemi COVID-19 adalah titik baliknya. “Ramai itu setelah COVID-19,” kata Awang. “Pejabat banyak yang ke sini, seperti SBY, Ahok, dan lainnya. Artis besar kayak Densu, Gading Marten, Ivan Gunawan, Raffi Ahmad, kita malah dicariin,” tambahnya.
Momen Penentu di Menit Akhir
Nex Carlos dan Veve, seorang pasangan yang mengunjungi Awang Kitchen, sangat menikmati hidangan yang disajikan. Menurut mereka, rasanya lezat dan mampu meluruhkan rasa rindunya terhadap makanan Indonesia. Nex Carlos yang telah mencicipi nasi Padang di Awang Kitchen, rasanya lebih ke nasi Padang ala Medan. Lauk lidah cabe ijo yang paling mantap menurutnya. “Lidah cabe ijonya rasa Indonesia banget!” ungkap Nex Carlos. Veve, istri dari Nex Carlos, juga mencicipi nasi ayam goreng. Ia sangat menyukai ayam goreng itu, karena bumbunya meresap. “Ayamnya meresap banget, padahal ini dada lho!” ungkap Veve.
Apa Artinya Ini ke Depan?
Keberhasilan Awang Kitchen tidak hanya membawa dampak positif bagi Awang sendiri, tetapi juga bagi komunitas Indonesia di Amerika Serikat. Restoran ini menjadi salah satu contoh bahwa dengan kerja keras dan dedikasi, seseorang dapat mencapai kesuksesan. Awang Kitchen juga menjadi destinasi kuliner yang populer di kalangan pecinta makanan Indonesia, sehingga dapat meningkatkan kesadaran dan apresiasi terhadap budaya Indonesia.
Jalan Panjang yang Masih Harus Ditempuh
Meski telah mencapai kesuksesan, Awang masih memiliki rencana untuk mengembangkan Awang Kitchen ke depannya. Ia ingin meningkatkan kualitas pelayanan dan memperluas menu yang ditawarkan. Awang juga ingin Awang Kitchen menjadi salah satu restoran Indonesia yang paling populer di Amerika Serikat. Dengan kerja keras dan dedikasi, Awang yakin bahwa Awang Kitchen dapat mencapai tujuan tersebut.
Disclaimer: This article was automatically rewritten by AI based on source: https://food.detik.com/info-kuliner/d-8551038/dari-tukang-cuci-piring-kini-awang-punya-restoran-indonesia-populer-di-new-york, without altering the facts of the original article.