Joseph ben Ephraim Karo, juga disebut Yosef Caro, atau Qaro (1488 – 24 Maret 1575, 13 Nisan 5335 A.M.),[1] adalah penulis kewajiban besar terakhir dari hukum Yahudi, Shulchan Aruch, yang masih dipakai oleh seluruh Yahudi di komunitas mereka masing-masing. Sehingga, ia sering disebut sebagai HaMechaber (bahasa Ibrani:"Penulis"code: he is deprecated ) dan sebagai Maran (Aram: "Guru Kami").[2]