Teh Assam adalah teh hitam yang dinamai berdasarkan wilayah Assam, India, wilayah produksinya. Teh ini diproduksi khusus dari tanaman Camellia sinensis var. assamica (Masters).^[1][2] Masyarakat Assam mencoba menanam varietas Tiongkok di tanah Assam tetapi tidak berhasil.^[3][4] Teh Assam kini sebagian besar ditanam di atau dekat permukaan laut dan dikenal karena teksturnya yang padat, kesegarannya, rasa maltnya, serta warnanya yang kuat dan cerah. Teh Assam, atau campuran yang mengandung teh Assam, sering dijual sebagai teh "sarapan". Misalnya, teh sarapan Irlandia, teh sarapan yang lebih malt dan lebih kuat, terbuat dari daun teh Assam berukuran kecil.^[5]

Referensi

Bacaan lebih lanjut

• Assam Labour Enquiry Committee Report (PDF) (Report). 1922. Diarsipkan dari asli (PDF) tanggal 19 Agustus 2016.
• Barker, George (1884). "Tea Planter's Life in Assam". Calcutta, Thacker, Spink & Co.
• "Assam cabinet's nod to tea as 'state drink' of Assam". Business Standard. 17 October 2012.
• Gruning, J.F. (1909). "Recruitment of labour for Tea gardens in Assam". [Shillong?.
• Kiple, Kenneth F.; Ornelas, Kriemhild C. (October 2000). The Cambridge World History of Food. Vol. 1. Cambridge University Press. ISBN 0-521-40216-6.
• Varma, Nitin (2016). Coolies of Capitalism: Assam Tea and the Making of Coolie Labour. De Gruyter Oldenbourg. ISBN 978-3-11-046115-2 – via Google Books.

Pranala luar

• "The Tea History & Timeline". assamteaxchange.com. Diarsipkan dari asli tanggal 2016-11-14. Diakses tanggal 2016-10-18.
• "Images of 19th century Assam plantations". Smithsonian Institution. Diarsipkan dari asli tanggal 2011-07-16. Diakses tanggal 2013-09-24.
• "Tea History". Plant Cultures. Diarsipkan dari asli tanggal 2009-01-06. Diakses tanggal 2013-09-24.