Sop senerek adalah hidangan khas dari Magelang, Jawa Tengah, dan merupakan modifikasi dari sop kacang polong Belanda.[1] Sop berkuah bening ini disajikan bersama nasi dengan taburan kacang merah, irisan daging sapi, bayam, wortel, dan daun bawang.[2]
Sejarah Sop Senerek
Sop senerek merupakan kuliner khas yang melekat pada kota Magelang. Keberadaannya sudah tercatat sejak era kolonial Belanda dan terus populer hingga saat ini.[3] Asal mula kata "senerek" dapat ditelusuri dari bahasa Belanda, yaitu "snert soup" yang secara harfiah berarti sup kacang polong. Sup istimewa ini merupakan produk dari perpaduan budaya. Ciri khas Sop Senerek adalah sup berkuah bening yang disajikan dengan kacang merah.[2]
Sop senerek adalah hidangan hasil perpaduan budaya yang berawal dari pengaruh kuliner Belanda. Meskipun inspirasinya datang dari snert soup Belanda yang juga berbahan dasar kacang, sop senerek telah melalui proses adaptasi. Adaptasi ini terjadi pada bahan utama, alih-alih memakai kacang polong seperti sop aslinya, masyarakat Indonesia berkreasi dengan menggunakan kacang merah karena ketersediaan bahan yang lebih mudah.[3]
