Seo Min-jung (lahir 11 Juli 1979) adalah pemeranKorea Selatan. Ia memulai debut di dunia hiburan pada tahun 2000 sebagai video joki dalam program kabel Music Under Heaven. Seo menjadi bintang pada sitkom tahun Unstoppable High Kick!, memainkan peran seorang guru yang siswa sekolah menengah atas jatuh hati pada dirinya.[1] Setelah menikahi dokter gigi Korea-Amerika Ahn Sang-hoon pada 25 Agustus 2007, Seo pensiun dari bisnis pertunjukan dan bermigrasi ke Kota New York.[2][3] Ia melahirkan seorang putri, Ahn Yae-jin, pada tahun 2008.
