Rekayasa metabolisme adalah praktik mengoptimalkan proses genetik dan regulasi dalam sel untuk meningkatkan produksi suatu zat.[1] Tujuan utama dari rekayasa metabolisme adalah dapat menggunakan organisme ini untuk memproduksi zat-zat berharga dalam skala industri dengan cara yang efektif secara biaya, seperti dalam industri bir, anggur, keju, obat-obatan, dan produk bioteknologi.[2]Selain itu, rekayasa ini dapat untuk digunakan dalam pengembangan tanaman minyak yang komposisinya telah dimodifikasi untuk meningkatkan nilai nutrisinya.[3]
