Jones menjadi terkenal pada tahun 1950-an sebagai arranger dan konduktor jazz sebelum memproduksi rekaman hit pop untuk Lesley Gore pada awal tahun 1960-an (termasuk "It's My Party") dan bertugas sebagai arranger dan konduktor untuk beberapa kolaborasi antara Frank Sinatra dan artis jazz Count Basie. Jones menghasilkan tiga album paling sukses oleh Michael Jackson: Off the Wall (1979), Thriller (1982), dan Bad (1987). Pada tahun 1985, Jones memproduksi dan memimpin lagu amal "We Are the World", yang mengumpulkan dana untuk para korban kelaparan di Ethiopia.[2]