Lompat jauh
Pada 2016, Jacobs memenangkan Kejuaraan Atletik Italia dalam lompat jauh. Dengan rekor terbaik pribadi 8,07 meter, ia menempati peringkat kesepuluh dalam daftar peringkat dunia IAAF (sekarang Atletik Dunia) pada akhir musim dalam ruangan 2017.[10]
Pada Kejuaraan U23 Italia 2016, ia melompat 8,48 meter, penampilan terbaik yang pernah ada untuk seorang Italia, meskipun hasil ini tidak diakui sebagai rekor nasional karena angin penarik 2,8 m/dtk, yang 0,8 m/dtk di atas batas maksimum yang diperbolehkan untuk performa rekor apa pun.[11][12]
Jacobs tidak berpartisipasi dalam Olimpiade Musim Panas 2016 karena cedera hamstring.[13]
Lari cepat
Pada tahun 2019, Jacobs memutuskan untuk memfokuskan upayanya secara eksklusif pada lari cepat, dengan alasan seringnya cedera saat lompat jauh di antara alasan peralihan cabang tersebut..[14]
Pada 6 Maret 2021, Jacobs memenangkan gelar 60 meter di Kejuaraan Dalam Ruangan Atletik Eropa 2021 yang diadakan di Toruń, Polandia, menetapkan rekor nasional baru dengan waktu 6,47 detik.[14]
Pada tanggal 13 Mei 2021, di Savona, Italia, Jacobs mencetak rekor Italia di nomor 100 meter dengan waktu 9,95 detik, menjadi orang ke-150 dalam sejarah dan orang Italia kedua yang memecahkan penghalang 10 detik.[15] Pada 26 Juni 2021, saat angin sakal −1,0 m/s di Rovereto, dia memecahkan rekor kejuaraan Italia dengan waktu 10,01 detik, memenangkan gelar nasional keempatnya berturut-turut.
Olimpiade 2020
Jacobs memenangkan penyisihan 100 meter pertamanya di Olimpiade Tokyo 2020 dalam waktu 9,94 detik, meningkatkan rekor Italianya sendiri sebesar 0,01. Di semifinal, dia berada di urutan ketiga dengan waktu 9,84 detik, mencetak rekor Eropa baru dan lolos ke final dengan waktu tercepat ketiga secara keseluruhan. Dia adalah orang Italia pertama yang pernah mencapai final Olimpiade 100m.[16]
Di final, Jacobs meraih medali emas dengan catatan waktu 9,80 detik, mengalahkan Fred Kerley (9.84) dan Andre De Grasse (9.89).[17] Jacobs adalah orang Italia pertama yang memenangkan medali emas di acara tersebut, dan orang Eropa pertama yang menang sejak Linford Christie memenangkan acara tersebut di Olimpiade 1992 di Barcelona.[18]
Usahanya memecahkan rekor Eropa yang dia buat di semifinal hari itu, mencatat waktu tercepat yang pernah dijalankan oleh seorang atlet yang bukan orang Amerika atau Jamaika. Karena penampilan ini, Jacobs diikat dengan Steve Mullings sebagai manusia tercepat ke-10 sepanjang masa.[19][20]
Jacobs kemudian memenangkan medali emas kedua di nomor 4×100 meter sebagai bagian dari tim estafet Italia, bersama dengan Lorenzo Patta, Fausto Desalu dan Filippo Tortu. Ini adalah pertama kalinya Italia memenangkan nomor ini, dan juga pertama kali Italia mendapatkan medali di nomor tersebut dalam 73 tahun.[21][22] Jacobs menjalankan leg kedua tim (waktu split: 8,925), berkontribusi pada total waktu lari 37,50 detik, membuat rekor baru untuk Italia.[23][24]
Karena prestasinya yang luar biasa, Jacobs dipilih oleh Komite Olimpiade Italia untuk menjadi pembawa bendera Italia pada upacara penutupan Olimpiade.[25]