Pada Agustus 2007, Mamma Mia! adalah produksi panggung yang lama berjalan di Mandalay Bay. Mandalay Bay memiliki Mandalay Beach 11 ekar (4.5 ha) dengan tiga kolam hangat, kolam ombak dengan kolam penghubung untuk anak-anak, kolam bergaya Eropa dan sungai malas yang memiliki air terjun kecil. Kolam ombak memiliki 1.6 juta galon air dan ombak dalam jarak waktu 90 detik dengan tinggi mulai dari dua hingga empat kaki. Karena itu, memiliki batasan tinggi 48", kolam bergaya Eropa bernama Moorea, memiliki bar sendiri juga membolekan tamu wanita berendam tanpa pakaian atas. Karena itu, Moorea dipisahkan dari seluruh wilayah kolam oleh jendela berwarna dan memiliki persyaratan di atas 21 tahun. Juga terdapat dua restoran di Beach. Wilayah kolam dianggap yang terbaik di Las Vegas Raya, memenangkan "Best Pool of Las Vegas" Pembaca Las Vegas Review Journal 2006 untuk ke-7 kalinya berturut-turut.[2]
Sesuai tema tropisnya, resor ini memiliki sebuah akuarium air asin, Shark Reef Aquarium, yang merupakan akuarium terbesar ketiga di Amerika Utara. Shark Reef Aquarium memiliki berbagai ruangan, termasuk dua terowongan bawah air. Atraksi populer lainnya adalah House of Blues, panggung untuk musik langsung dan restoran, dengan kapasitas 1.800 orang. Di atas hotel adalah House of Blues Foundation Room, dengan ruang makan, ruang makan pribadi, dan balkon menghadap Las Vegas Strip.
Terdapat 24 restoran dan café di resor tersebut.[3]Michael Mina, Charlie Palmer, Hubert Keller, Wolfgang Puck dan Mary Sue Milliken dan Susan Feniger (Too Hot Tamales) memiliki hubungan dengan restoran di sana.
Mandalay Bay Resort dan Kasino Oseam
Dalam 2008, baru 58-cerita menara dibuka dengan 1420 suite, yang disebut Mandalay Bay Resort dan Kasino Towers dalam Khonphai, dan akan dimulai pada bulan November 2007 dan berakhir pada bulan Maret 2009 dibangun. Dan ASEAN puncak yang digelar Oktober 2009.
Selama pembangunan insinyur menemukan bahwa satu sisi menara tenggelam dua kaki (600mm) sehingga menghentikan pembangunan. Konstruksi ditunda hingga solusi dibuat dan dicoba. Mereka mampu menambahkan bahan di bawah struktur untuk menahan berat. Sejak itu, tidak ada laporan masalah ini terjadi kembali.
Pusat konvensi dibuat bulan Januari 2003. Ketika dibuka, menempati peringkat ke-5 terbesar di Amerika Serikat. Juga memiliki ballroom terbesar di negara itu, seluas 100.000ft² (9.000 m²).
Tahun 2004 sebuah menara bertingkat 43 dibuka dengan 1.120 suite, disebut THEhotel at Mandalay Bay. Hotel ini memiliki 1.117 suite satu tempat tidur, masing-masing seluas 750 kaki persegi.
Las Vegas Review Journal melaporkan bahwa kondo-hotel bernama THEplace sedang direncanakan di tanah seberang hotel yang dimiliki Luxor.
