Boortsog (bahasa Bashkir: [[[:wiktionary:бауырһаҡ|бауырһаҡ]]] Galat: {{Lang}}: unrecognized language code: bb (bantuan), bahasa Kazakh:бауырсақcode: kk is deprecated , bahasa Kirgiz:боорсокcode: ky is deprecated , bahasa Mongol:боорцогcode: mn is deprecated [ˈpɔːrtsʰəq], bahasa Rusia:баурсакcode: ru is deprecated , bahasa Tatar:бавырсакcode: tt is deprecated , bahasa Uzbek: bog'irsoqcode: uz is deprecated , bahasa Tajik:бусроқcode: tg is deprecated , bahasa Turki:pişi, bişi, tuzlu lokma, halkacode: tr is deprecated , bahasa Turkmen: [pişme] Galat: {{Lang}}: text has italic markup (bantuan)) adalah jenis makanan adonan goreng yang ditemukan di masakan Asia Tengah, Idel-Ural, Mongolia, dan Timur Tengah.[1] Hidangan ini dibentuk menjadi segitiga atau terkadang bola. Adonan terdiri dari tepung, ragi, susu, telur, margarin, garam, gula, dan lemak.
Boortog Tajik sering dihiasi dengan pola berselang-seling dengan menekan bagian bawah saringan kecil pada adonan sebelum digoreng.
