Wilson Tadeu Jönck tergabung dalam ordo Dehonian dan mengucapkan kaul kekal pada 2 Februari 1972. Ia menerima penahbisan imamat dari Uskup Rio do Sul, Tito Buss, pada 17 Desember 1977.
Pada 26 Mei 2010, Paus Benediktus XVI mengangkatnya menjadi Uskup Tubarão[3] dan mulai bertugas pada 18 Juli. Paus BenediktusXVI mengangkatnya pada 28September 2011 menjadi Uskup Agung Florianópolis.[4]