Pada Sensus AS 2020, kota ini memiliki populasi sebesar 95.342, dengan MSA keseluruhan memiliki perkiraan populasi 180.279.[5][6] St. George adalah kota terbesar ketujuh di Utah dan kota terpadat di negara bagian di luar Wasatch Front.
Kota ini diselesaikan pada tahun 1861 sebagai misi kapas, membuatnya mendapat julukan "Dixie". Sementara tanaman tidak pernah menjadi komoditas yang sukses, daerah tersebut terus bertambah populasinya. Antara tahun 2000 dan 2005, St. George muncul sebagai wilayah metropolitan dengan pertumbuhan tercepat di Amerika Serikat.[7] Saat ini, wilayah St. George terkenal dengan rekreasi luar ruangannya sepanjang tahun dan kedekatannya dengan beberapa taman negara bagian, Taman Nasional Zion dan The Grand Canyon. Universitas Teknologi Utah terletak di St. George dan merupakan institusi NCAA Divisi I.