Hon menjadi profesor kunjungan di berbagai seminari di Tiongkok dan profesor teologi di seminari Hong Kong. Risetnya tampil dalam berbagai jurnal, khususnya yang ditujukan untuk teologi.[1] Ia bertanggung jawab atas penerjemahan Katekisme Gereja Katolik ke dalam bahasa Tionghoa.[1] Ia masuk Provinsi Salesian Tiongkok yang meliputi Tiongkok daratan, Hong Kong, Makau, dan Taiwan.
Hon menjadi anggota Akademi Teologi Kepausan pada 1999. Ia menjaalni masa jabatan lima tahun sebagai anggota Komisi Teologi Internasional pada 2004[2] dan pelantikannya diperbaharui pada 2009.[3]
Karir diplomatik
Pada 23 Desember 2010, Paus Benediktus XVI mengangkatnya menjadi Uskup Agung TitulerSila dan sekretaris Kongregasi untuk Evangelisasi Bangsa-bangsa.[1] Hon Tai Fai mengenal Sri Paus selama beberapa tahun sejak Benediktus menjadi presiden Komisi Teologi Internasional dalam sebagian besar masa jabatan Hon pada komisi tersebut.[4]
Hon ditahbiskan di Roma pada 5 Februari 2011 oleh Paus Benediktus didampingi oleh Kardinal Angelo Sodano dan Tarcisio Bertone. Ia berkata soal penahbisannya: "Aku dapat merasakan aliran udara saat Paus mengadahkan tangannya dengan kekuatan di kepalaku".[5]
