Pecel Pakis Colo adalah hidangan khas Desa Colo,Kecamatan Dawe, Kabupaten Kudus, Jawa Tengah, yang biasanya dijadikan sebagai hidangan sarapan oleh warga.[1]
Sejarah
Pecel Pakis Colo[2] berasal dari Desa Colo, karena di daerah tersebut ditemukan tanaman paku-pakuan seperti tanaman pakis. karena banyaknya tanaman ini sehingga warga memanfaatkan tanaman paku-pakuan tersebut menjadi pecel.
Pecel Pakis Colo adalah sajian pecel yang unik dan hanya bisa ditemui di Kudus. Daun pakis yang digunakan biasanya ditemukan di tepi sungai dan tebing yang lembap dan teduh. Keunikan lain dari pecel ini adalah cara penyajiannya, yaitu di atas piring yang terbuat dari tanah liat.[3]
Pecel Pakis Colo memiliki variasi isi dan bumbu yang berbeda dari pecel lainnya. Sayurannya menggunakan daun pakis atau tumbuhan paku, dengan bumbu pecel yang didalamnya terdapat campuran kencur dan daun jeruk. Tanaman pakis banyak ditemui di Gunung Muria, tepatnya di pinggiran aliran sungai.[4]
