Seitz mendedikasikan kesehatan dan kesejahteraan sosial untuk orang-orang Montagnaard. Ia akting dala mengumpulkan upaya atas perantaraan orang-orang suku, mendapatkan sumbangan dari Inggris dan Amerika Serikat.
Pada Perang Vietnam, Seitz mengupayakan pemulihan bagi ribuan pengungsi yang terusir oleh Viet Cong.