Katedral ini awalnya adalah gereja biara Saint-Benoît, yang didirikan pada tahun 1364. Bangunan ini ditingkatkan statusnya menjadi katedral pada tahun 1536, ketika Katedral Maguelonne dipindahkan ke Montpellier. Setelah bangunan tersebut mengalami kerusakan parah selama Perang Agama antara Katolik dan Protestan pada abad ke-16, bangunan tersebut dibangun kembali pada abad ke-17.