Karangjati adalah desa di kecamatanSampang, Cilacap, Jawa Tengah, Indonesia
Desa Karang Jati di sebelah selatan berbatasan dengan desa Gentasari kecamatan Kroya, sedangkan di sebelah timur berbatasan dengan Desa Paberasan, di sebelah barat berbatasan dengan desa Nusajati, kemudian di sebelah utara berbatasan dengan Desa Karangasem di mana masih satu kecamatan yaitu Sampang.
Mayoritas agama penduduknya Islam, sedangkan mata pencaharian warga masyarakat desa Karang Jati bertani sedangkan sebagian yang lain berprofesi sebagai pengusaha Jamu, ada juga sebagian warga yang masih berusia muda bekerja di luar kota kota besar seperti Jakarta.
Lembaga pendidikan di desa Karang Jati terdiri dari 5 Sekolah Dasar dan MTs Al-Mukarromah sebagai satu-satunya lembaga pendidikan lanjutan tingkat pertama (SLTP).
