Selain lagu tersebut menimbulkan banyak perhatian, video musiknya mengandung banyak spekulasi. Untuk pertama kali dalam kariernya, Mariah tampil dengan pakaian yang provokatif dan memberikan penonton "rasa Mariah yang lebih bebas."[1][2] Konsep video tersebut dibuat oleh Mariah dan disutradarai oleh Paul Hunter.[2] Video tersebut bertemakan James Bond, Mariah berperan sebagai "the very sexy agent M" (bahasa Indonesia:"agen M yang sangat seksi"code: id is deprecated ), agen wanita yang melarikan diri dari rumah besar tempatnya ditawan.[2] Mariah mengatakan mengenai videonya, "Aku tidak berpikir videonya terlalu sensual, tapi menurutku-maksudku orang-orang dulu berpikir aku adalah versi 90-an dari Mary Poppins!".[3]
Video musik tersebut direkam di Puerto Riko pada tanggal 26 Juli 1997.[4] Video dimulai dengan Mariah, berperan sebagai "Agen M", sedang ditawan di sebuah rumah besar. Orang-orang yang menangkapnya diperankan oleh Eddie Griffin, Frank Sivero, Johnny Brennan, yang mengejeknya terus-menerus.[4] "Agen M" berbicara menggunakan bahasa Spanyol kepada mereka bahwa ia tidak mengerti yang mereka ucapkan. Setelah serangkaian dialog, Mariah melarikan diri dan menyelam ke dalam kolam renang dari atap rumah. Setelah mengganti setelan pakaiannya, Mariah melarikan diri dari pulau itu dengan perahu motor.[4] Kemudian para penangkapnya melanjutkan pengejaran mereka terhadap Mariah di seluruh perairan sampai ia tiba di atas kapal besar. Sepanjang video tersebut, Mariah tampil berpose di atas perahu layar besar sambil mengenakan bikini putih.[4] Setelah naik ke kapal, Mariah mulai menari dan segera bergabung dengan sekelompok pelaut. Setelah serangkaian tarian, Mariah terlihat di sebuah pulau bersama dengan kekasihnya, David Fumero, dan anjingnya, Jack. Mereka bermain-main bersama di pulau itu, sementara Mariah menikmati kisah romannya.[4]
Saat video tersebut dirilis, Mariah Carey dan Tommy Mottola berada di tengah perceraiannya, sehingga menyebabkan banyak spekulasi mengenai video tersebut. Tabloid dan kritikus mengkaitkan tema videonya dengan pernikahan Mariah, tertulis bahwa bagaimana Tommy Mottola mengurung Mariah di dalam rumah mereka sendiri.[1] Sementara Mariah membantah tuduhan tersebut, banyak yang menganggapnya sangat jelas. Rekan kerja Mariah selama enam tahun, Walter Afanasieff, merasa video tersebut tidak dapat disangkal bahwa video tersebut mengisahkan tentang Tommy Mottola.[2] Saat spekulasi mengenai videonya terus berkembang, Mariah selalu membantah bahwa video tersebut mengisahkan tentang pernikahannya.[1] Dalam sebuah wawancara, Mariah mengatakan bahwa "Tommy menyukai video itu, ia mengatakan itu adalah video terbaikku."[1]
Versi remix lagu tersebut menampilkan video yang berbeda.[1] Videonya memiliki konsep yang sama, tetapi tidak menekankan pada adegan penculikan dan adegan Mariah melarikan diri. Video tersebut dimulai dengan Mariah menyelam ke kolam renang dan mengendarai perahu motor. Ketika ia mencapai titik yang jauh dari perairan, ia diberikan tali dari helikopter.[5] Setelah ia menerima tali dan ditarik naik, Mariah naik ke helikopter bersama pilotnya, Puffy dan anggota Bad Boy Entertainment. Urutan adegan lainnya, Mariah menari dengan Puffy di dalam terowongan emas. Ketika video berakhir, banyak staf helikopter bergabung dengan Mariah di dalam terowongan emas saat mereka menari dan bersenang-senang.[5]
Pada 28 Agustus 2020, Mariah Carey merestorasi kedua versi video musik Honey dalam format video definisi tinggi1080p.
↑マライア・キャリーのアルバム売り上げランキング (dalam bahasa Japanese). Oricon. Diarsipkan dari asli tanggal December 6, 2013. Diakses tanggal May 25, 2015. Pemeliharaan CS1: Bahasa yang tidak diketahui (link)
↑"Notowania 815" (dalam bahasa Polish). LP3. September 12, 1997. Diarsipkan dari asli tanggal 2019-08-11. Diakses tanggal October 29, 2019.Pemeliharaan CS1: Bahasa yang tidak diketahui (link)
↑"Jaarlijsten 1997" (dalam bahasa Dutch). Stichting Nederlandse Top 40. Diakses tanggal May 20, 2015. Pemeliharaan CS1: Bahasa yang tidak diketahui (link)
↑"Jaaroverzichten - Single 1997" (dalam bahasa Dutch). GfK Dutch Charts. Diakses tanggal May 25, 2015. Pemeliharaan CS1: Bahasa yang tidak diketahui (link)
↑"Årslista Singlar - År 1997" (dalam bahasa Swedish). GLF. Diarsipkan dari asli tanggal May 25, 2015. Diakses tanggal May 25, 2015. Pemeliharaan CS1: Bahasa yang tidak diketahui (link)
