Galaxy S8 berisi penyempurnaan perangkat keras dan perubahan desain yang lebih besar dibanding pendahulunya, Galaxy S7 dan S7 Edge, termasuk layar yang lebih besar dengan rasio aspek yang lebih tinggi dan lengkungan pada kedua sisi pada semua model,Samsung menyebutnya sebagai "infinity display", pembaca iris mata, Android Nougat 7.0 dengan Grace UX yang masih bisa diperbaharui lagi ke Android 8.0 Oreo, pengenalan suara Bixby, port USB Type-C dan sebuah aksesoris docking station yang memungkinkan ponsel untuk digunakan dengan monitor, papan ketik dan tetikus layaknya sebuah komputer meja.
Perlu diingat bahwa asisten Bixby sekarang masih dalam tahap pengembangan, masih terbatas pada fitur, Samsung akan memberikan Update software secara khusus untuk asisten Bixby, Pada 11 Maret2018, Samsung memperkenalkan penerus S8, Samsung Galaxy S9.
