Dalam biokimia, esterase adalah golongan enzim yang memecah ester menjadi asam dan alkohol dalam reaksi kimia dengan air yang disebut hidrolisis (dan karenanya merupakan jenis hidrolase).
Terdapat berbagai macam esterase yang berbeda dalam hal spesifisitas substrat, struktur protein, dan fungsi biologisnya.
Klasifikasi EC/daftar enzim
EC 3.1.1: Hidrolase ester karboksilat
Asetilesterase (EC 3.1.1.6), memisahkan gugus asetil