Es gabus adalah makanan jaman dulu yang dibuat dari tepung sagu yang direbus dengan santan dan dibekukan di kulkas. Setelah beku, makanan tersebut diberi warnapelangi. Es tersebut kemudian bisa dihidangkan dengan coklat cair.[1]
Sejarah es gabus
Dinamakanya es gabus, disebabkan oleh bentuk dan teksturnya yang padat, namun empuk saat digigit seperti gabus.[2] Bentuk dari es gabus biasanya seperti balok tipis dan tidak terlalu tebal. Makanan ini bisa ditemukan di beberapa tempat seperti di sekolah, pasar tradisional, atau juga bisa dibuat di rumah sendiri dengan 3 bahan utama yaitu, tepung hunkwe, santan, dan gula pasir.[3]
