Chikinkatsu (Jepang: チキンカツcode: ja is deprecated ), juga dikenal dengan pankochikin atau tori katsu (鶏カツcode: ja is deprecated ) adalah hidangan Jepang, berupa ayam goreng yang dibuat dengan tepung roti panko. Hidangan ini terkait dengan tonkatsu. Hidangan ini terkenal secara internasional dan menjadi makanan yang umum diajikan di restoran Jepang dan restoran Asia Timur di seluruh dunia.^[1][2]

Seperti halnya tonkatsu, chikinkatsu disajikan dengan saus tonkatsu (とんかつソースcode: ja is deprecated ), saus cokelat (berwarna cokelat, bukan terbuat dari cokelat) kental vegetarian ala Jepang, yang disandingkan dengan nasi dan/atau sup miso sebagai bagian dari bento, atau sebagai santapan bersama dengan nasi dan sayur.

Katsu (カツcode: ja is deprecated ) adalah bentuk pendek dari katsuretsu (カツレツcode: ja is deprecated ), kata serapan bahasa Jepang dari bahasa Inggris "cutlet".

Lihat pula

• Katsukarē
• katsudon
• tonkatsu
• Daftar hidangan ayam

Referensi