Bandeng asap merupakan salah satu makanan khas Sidoarjo, Jawa Timur yang sering menjadi oleh-oleh para wisatawan. Makanan ini menjadi salah satu komoditas utama produk olahan perikanan di Kota Sidoarjo.

Bandeng asap ini dibuat dengan cara dimatangkan melalui proses pengasapan. Setelah diasap dan dipilah, bandeng asap ini dijual dalam kemasan boks dan biasanya ditambah saus sebagai tambahannya agar lebih mantap saat dinikmati. Karena proses pengasapannya, maka makanan ini bisa bertahan dalam waktu yang lama untuk dijadikan oleh-oleh.^[1]

Referensi

Pranala luar

• (Indonesia) "Bandeng Asap, Oleh-Oleh Khas Sidoarjo" (html). detikcom. Diakses tanggal 2012-08-05.

Lihat pula

• Ikan Bandeng