Catatan paroki pada 1686 mengatakan bahwa Aujac menghasilkan gandum, anggur dan memiliki padang rumput.
Administrasi
Daftar wali kota yang dipilih:
Nama
Dipilih untuk menjabat
Meninggalkan jabatan
Jean-Michel Baron
Maret 2001
Maret 2008
Claude Rulland
Maret 2008
----
Pemandangan
Fontaine de l'Oriou
Sebuah sumber air yang melimpah dengan banyak sumber air yang berasal dari bawah tanah.
Église Saint-Martin
Sebuah gereja Romawi yang diperkirakan berasal dari dari abad kedua belas yang diubah kegunaannya selama invasi bangsa Moor. Bukti dari 3 perubahan tersebut (Dari Kekristenan, Islam dan kembali ke Kristen) dapat dilihat dalam gereja.
