Soang panggang adalah sebuah hidangan yang ditemukan dalam masakan-masakan Tionghoa, Eropa dan Timur Tengah. Soang berada dalam keluarga biologi dari unggas-unggas seperti bebek dan angsa, yang dikenal sebagai keluarga Anatidae. Keluarga tersebut memiliki distribusi kosmopolitan. Panggang adalah metode masak memakai panas kering dengan udara panas yang menunjang makanan tersebut, dimasak pada semua sisi. Panggang juga menambah rasa. Beberapa ragam angsa panggang muncul dalam masakan-masakan seluruh dunia.
