Penduduk Desa Alur Subur umumnya adalah Suku Batak Pakpak. Selain itu, terdapat juga etnis Batak Karo dan Batak Toba. Estimasi jumlah etnis Batak Karo dan Batak Toba di Desa Alur Subur adalah sekitar 8% dari total populasi desa.
Agama
Mayoritas penduduk Desa Alur Subur memeluk agama Islam.
