Klub ini didirikan pada tahun 1905 dengan nama Unione Sportiva Alta Italia, dan berganti nama seperti sekarang pada tahun 1998. AC Cuneo pernah berlaga di Seri C dari musim kompetisi 1938 hingga 1943 dan dari 1946 hingga 1948. Mereka bermain di Serie B pada musim kompetisi 1945-46 dengan menggunakan nama Cuneo Sportiva. Selain itu mereka bermain di Seri C2 dari musim kompetisi 1989 hingga 1992 sebagai Cuneo Sportiva, musim 2005 hingga 2008 dan di Lega Pro Seconda Divisione pada musim 2011-12.
